2018 Côtes de Jura blanc
Domaine E. & J. Macle
Auszeichnungen
2018 Côtes de Jura blanc
39,00 €
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Der 2018 Côtes de Jura ist eine Cuvée aus 80% Chardonnay und 20% Savagnin. Die Chardonnayreben stehen nah an der Grenze zur AOC Château Chalon auf Kalkstein, der auf eisenhaltigem, rotem Mergel aufliegt. Der Anteil Savagnin besteht aus ausgesuchten Partien aus Château Chalon. Alle Reben werden nach biologischen Grundsätzen bewirtschaftet, es gibt keinen Einsatz von Pestiziden oder Herbiziden.
Die Erträge sind recht klein, etwa 45 hl/ha beim Chardonnay und 30 hl/ha beim Savagnin. Alle Trauben wurden von Hand gelesen, der Transport von den Reben in die Kelter erfolgte in kleinen Stiegen, um das Lesegut nicht zu beschädigen. Vergoren wurde spontan ohne Reinzuchthefen im Betontank, ebenso die malolaktische Fermentation für den Säureabbau. Laurent Macle läßt den Chardonnay in der Regel drei Jahre in Barriquefässern „sous voile“ reifen, d. h. unter einer Hefeschicht ähnlich wie bei Sherry. Neues Holz kommt nur selten zum Einsatz, gewünscht ist der betont oxidative Ausbau der Weine, nicht die Barriquearomen neuen Holzes. Erst nach der Reifezeit erfolgte die Assemblage mit Savagnin.
Verkostungsnotiz
Der Côtes de Jura Tradition ist ein beeindruckender Wein aus dem Jura und wird häufig als Mini Vin Jaune bezeichnet. Er ist der idealer Begleiter zu einem ofenwarmen Vacherin Mont d'Or.
Luis Gutiérrez, Wine Advocate, Juli 2023: „The classical 2018 Côtes du Jura is the usual 80% Chardonnay and 20% Savagnin blend, all aged under the veil of yeasts separately (there are always some barrels discarded from the Château Chalon in this wine) and blended one month before it was bottled in September 2022. 2018 is a warm and ripe year with rounder wines, and this is no exception. It has 14.5% alcohol but does not feel warm. It has a nose of spice and peat, hints of iodine and toast, with a round and gentle palate. 9,000 bottles produced.“
Produktinformationen "2018 Côtes de Jura blanc"
| Erzeugnis aus: | Frankreich |
|---|---|
| Region: | Jura |
| Jahrgang: | 2018 |
| Wein: | Weißwein |
| Rebsorte: | Chardonnay, Savagnin |
| Geschmack: | trocken |
| Qualität: | AOC |
| Auszeichnungen: | Robert Parker |
| Ausbauart: | Barriquefaß |
| Trinktemperatur in °C: | 10 - 12 |
| Trinkempfehlung: | 2032+ |
| Alkohol in %: | 14.0 |
| Verschluß: | Naturkork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Lage: |
Um Château Chalon |
| Boden: |
Mergel, Kalkgestein |
| Herstellung: |
Spontangärung, dann langes Barriquelager |
Im Jahr 1850 gründete Jean Macle sein eigenes Weingut in Château Chalon, seitdem scheint hier die Zeit stehengeblieben zu sein. Ein wenig Modernität ist in Château Chalon eingezogen, es gibt Strom, Telephon und zwei gute und gut besuchte Restaurants. Ansonsten hat sich beim Ortsbild wenig geändert, der spektakuläre Blick ins Tal der Seille und auf die gegenüberliegenden Höhenzüge hat sich kaum ver…
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