2023 Chablis Vieilles Vignes
Bessin Tremblay
Auszeichnungen
2023 Chablis Vieilles Vignes
30,00 €
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Der 2023 Chablis Vieilles Vignes von Bessin-Tremblay ist, wie bereits in den Vorjahren, ein Wein der Spitzenklasse nicht nur unter den Vieilles Vignes.
Durchschnittlich 50 Jahre alte Reben lieferten die Trauben für diesen Göttertrunk in einer Qualität, die manchem 1er Cru Chablis die Schamesröte aufs Etikett zaubern würde.
Die alten Reben stehen in unterschiedlichen Parzellen mit Böden mit Muschelkalk und Mergel, die ältesten Reben wurden 1950 gesetzt, die jüngsten 1988.
Die Lese erfolgte von Hand, die ganze Traube kam in die Kelter und wurde sanft pneumatisch gepreßt. Nach Abschluß der Gärung erfolgte, wie bei allen Weinen des Weingutes, der malolaktische Säureabbau. Der Ausbau erfolgte zum größten Teil im Edelstahltank, ein kleinerer Anteil im gebrauchten Holzfaß. Nach der malolaktischen Fermentation folgten 15 Monate Feinhefelager.
Geben Sie diesem wunderbaren Chablis ein wenig Zeit, drei, vier Jahre dürfen es gerne sein. Wenn Sie doch eine Flasche öffnen, dekantieren Sie den Wein mindestens 30 Minuten vor dem ersten Probeschluck.
Verkostungsnotiz
Die Nase des 2023 Chablis AC Vieilles Vignes öffnet sich mit Luftkontakt, dann tritt die verlockende Frucht zu Tage. Parallelen zum Chablis AC sind erkennbar, auch hier gibt Aromen von Pfirsich, gelbe Birne und Süßmandel, aber die Nase ist konzentrierter und einen Tick komplexer als beim kleinen Bruder.
Am Gaumen würziger Auftakt, saftig, zupackend, mit leichter Raucharomatik, viel Gelbfrucht, angenehmer Herbe und, es mag wie ein Widerspruch klingen, süßem Kern. Die Harmonie ist perfekt, benötigt noch etwas Zeit oder Luftkontakt um sich voll zu entfalten. Glasklare, pure Mineralik und eine sehr gute Länge im Finale runden den großartigen ersten Eindruck des im November 2023 gefüllten Weines ab.
Produktinformationen "2023 Chablis Vieilles Vignes"
| Erzeugnis aus: | Frankreich |
|---|---|
| Region: | Bourgogne, Chablis |
| Jahrgang: | 2023 |
| Wein: | Weißwein |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Geschmack: | trocken |
| Qualität: | Chablis AC |
| Auszeichnungen: | Wein Direktimport |
| Trinktemperatur in °C: | 10 - 12 |
| Trinkempfehlung: | 2027 - 2040 |
| Dekantieren: | etwa 30 Minuten |
| Alkohol in %: | 13.0 |
| Verschluß: | Naturkork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Boden: |
Mischung aus unterschiedlichen Böden, Kalk- und Sandstein, Ton (mit Mergel, Kalksteinen, Dolomiten) und Expostionen. |
| Herstellung: |
Sponantgärung |
Bessin-Tremblay, ehemals Domaine Bessin, gehört seit dem Jahr 2020 zu unseren Lieferanten aus Chablis. Zeitgleich mit der Domaine Moreau Naudet gelang es uns, gleich zwei großartige Erzeuger, die bis dahin nicht oder nur wenig auf dem deutschen Markt vertreten waren, für eine Zusammenarbeit zu gewinnen.Bis es soweit war, vergingen Monate intensiver Recherche. Interessante Erzeuger zu finden ist ni…
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