2025 Grüner Veltliner trocken FASS 4® Magnum
Weingut Bernhard Ott, Bioweingut
Auszeichnungen
2025 Grüner Veltliner trocken FASS 4® Magnum
BIO
48,90 €
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Der Grüner Veltliner FASS 4 ist der meistverkaufte Wein von Bernhard Ott. Ursprünglich war es ein Projektwein für einige wenige Kunden, die sich für das vierte Faß im Keller von Ott Senior entschieden hatten.
Weitere Kunden fanden an diesem Wein Gefallen und im Lauf von über 30 Jahren entwickelte sich eine nicht enden wollende Erfolgsgeschichte.
Beim Fass 4 werden immer Trauben aus diversen kleinen Parzellen rund um Spiegel und Rosenberg verwendet. Die Reben haben ein Alter von maximal 30 Jahren und stehen auf mächtigen Lößablagerungen. Jede Lage wurde getrennt Vinifiziert, erst später wird die Cuvée erstellt.
Ab dem Jahrgang 2019 kamen Weine aus dem benachbarten Kamptal dazu. Das Resultat war wie bei der Cuvée Am Berg und DER OTT so überzeugend, daß diese Änderung auch bei den neuen Jahrgängen übernommen wurde. Die von Hand gelesen Trauben erfuhren beim Fass 4 eine Sonderbehandlung. Das gesamte Traubengut wurde in einer Traubenmühle zerquetscht, die so gewonnene Maische blieb einen Tag im Saftkontakt, um Inhaltsstoffe zu extrahieren. Danach erfolgte der Mostabzug, die Gärung erfolgte spontan im großen Holzfaß.
Verkostungsnotiz
Der hellgelbe 2025 Grüner Veltliner Fass 4 duftet nach frischem gelbem Apfel, Aprikose, Limettenzeste, Mandarine, Holunderblüte, frisch gemähten Wiesenkräutern und frischen weißen Früchten. Mit Luftkontakt kommen noch grüne Paprika, ein Hauch frischer Fenchel und frischer gemahlener Pfeffer dazu.
Am Gaumen ist er saftig, zupackend aber dennoch fein und elegant. Das Spiel zwischen gut eingebundener Säure, feiner zitrisch-exotischer Frucht und leicht salziger Mineralik ist hinreißend, Schwere kommt nicht auf, alles scheint zu schweben.
Produktinformationen "2025 Grüner Veltliner trocken FASS 4® Magnum"
| Erzeugnis aus: | Österreich |
|---|---|
| Region: | Niederösterreich |
| Jahrgang: | 2025 |
| Wein: | Weißwein |
| Rebsorte: | Grüner Veltliner |
| Geschmack: | trocken |
| Qualität: | Qualitätswein |
| Produkt aus biologischem Anbau: | Bio nach EU Ökoverordnung |
| Auszeichnungen: | Wein Direktimport |
| Ausbauart: | Edelstahltank |
| Trinktemperatur in °C: | 10 - 12 |
| Trinkempfehlung: | bis 2034 |
| Alkohol in %: | 13.0 |
| Restzucker g/l: | 1.5 |
| Säure g/l: | 5.9 |
| Verschluß: | Stelvin-Drehverschluß |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Biokontrollstelle: | AT-BIO-402 |
| Zutaten: |
Trauben, Konservierungsmittel: Schwefel. Stabilisatoren: Metaweinsäure. |
Bernhard Ott liebt die Rebsorte Grüner Veltliner. Auf dem Familienweingut spielt sie eindeutig die erste Geige, gut 90% der Flaschen sind mit ‚GV‘ gefüllt. Dazu kommen noch ein wenig Sauvignon Blanc und Weißer Riesling, in Österreich auch Rheinriesling genannt, beide Sorten stehen in den höheren Parzellen auf recht schottrigem Untergrund. Seit dem Jahrgang 2019 ergänzt ein Rosé das Programm, benan…
Nährwerte
Nährwerte je 100 ml
| Kilokalorien | 77 kcal | Kilojoules | 323 kj | Kohlenhydrate | 1,0 g | - davon Zucker | 0,2 g |
|---|
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