2024 Chenin Blanc sec 'Les 3 Poiriers'
Les Terres Blanches, Bioweingut
Auszeichnungen
2024 Chenin Blanc sec 'Les 3 Poiriers'
BIO
18,90 €
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Der 2024 Anjou Blanc sec 'Les 3 Poiriers' wurde Ende September 2024 gelesen. Für diesen Wein kamen die hochreifen Trauben aus dem zweiten Lesedurchgang zum Einsatz.
Bei den trockenen Chenin Blanc Weinen achten Céline et Benoît Blet auf eine perfekte Traubenreife. Die Reben stehen auf verwittertem Sandstein mit Lehm, aufliegend auf einem mächtigen Sandsteinsockel. Dies sorgt für Dichte und Spannung im Wein.
Die Trauben wurden sanft gekeltert, der Most nur durch Schwerkraft bewegt. Der Most gelangt danach in die gebrauchten Barriquefässer, die vor der Befüllung mit Kohlendioxyd befüllt wurden, um eine Oxidation des Moste zu verhindern. Nach der spontan einsetzenden Gärung durchlief der Wein die malolaktische Fermentation.
Verkostungsnotiz
Der 2024 Chenin Blanc sec 'Les 3 Poiriers‘ verzauberte uns in der Nase mit der würzigen Aromatik von reifen weißen und gelben Früchten wie Birnenquitte, gelbem Apfel, Williamsbirne, Limette, Mirabelle, Vanille und der leicht rauchigen Mineralik.
Am Gaumen saftiger Auftakt, frische, aber reife Säure, überraschend elegante, feine Struktur, derzeit mit sanfter Phenolik. Der feine süße Fruchtkern täuscht darüber hinweg, daß der Wein weniger als ein Gramm Restzucker hat. Gut mittlere Dichte, lang anhaltend mit klarer Mineralik.
Der Wein ist ein perfekter Speisenbegleiter zu allen Karten von Muscheln und Salzwasserfischen sowie hellem Fleisch ohne mächtige Saucen.
Nach Möglichkeit vorher dekantieren, 30 Minuten sollten reichen.
Produktinformationen "2024 Chenin Blanc sec 'Les 3 Poiriers'"
| Erzeugnis aus: | Frankreich |
|---|---|
| Region: | Loire |
| Jahrgang: | 2024 |
| Wein: | Weißwein |
| Rebsorte: | Chenin blanc |
| Geschmack: | trocken |
| Qualität: | Vin de France |
| Produkt aus biologischem Anbau: | Biodyvin |
| Auszeichnungen: | Wein Direktimport |
| Ausbauart: | gebrauchte Barriques |
| Trinktemperatur in °C: | 8 - 12 |
| Trinkempfehlung: | bis 2040 |
| Dekantieren: | etwa 30 Minuten |
| Alkohol in %: | 13.0 |
| Paßt zu: | Austern, Kalbfleisch, Maispoularde, Muscheln, Salzwasserfisch |
| Verschluß: | Naturkork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Biokontrollstelle: | FR-BIO-01 |
| Herstellung: |
Edelstahltank |
| Zutaten: |
Trauben aus ökologischer Landwirtschaft, Konservierungsstoff und Antioxidant: Schwefeldioxid. Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren , Eiweiß und Salz. |
Les Terres Blanches gehört Céline und Benoît Blet, das entspannte Paar lernten wir auf der Millésime Bio in Montpellier kennen. Ihre Weine haben uns auf Anhieb überzeugt und die Entscheidung, das Sortiment damit zu ergänzen, stand sofort fest. Das Weingut liegt in Oiron, hier gibt es das gleichnamige Château, das mit einer Sammlung alter und moderner Kunst aufwartet und durchaus einen Umweg wert i…
Nährwerte
Nährwerte je 100 ml
| Kilokalorien | 71,82 kcal | Kilojoules | 300 kj | Kohlenhydrate | 1 g | - davon Zucker | < 0,1 g |
|---|
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