2023 Anjou Rouge 'Demon'
Les Terres Blanches, Bioweingut
Auszeichnungen
2023 Anjou Rouge 'Demon'
BIO
18,90 €
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Der ‚Demon‘ ist ein himmlisch guter Cabernet Franc, der sich nicht vor seinen bekannteren Brüdern auch Chinon oder Bourgueil verstecken muß. Trotz seiner Jugend bereitet er früh einen unglaublichen Trinkspaß.
Hier zahlt sich aus, daß Cabernet Franc Trauben nur bei physiologischer Vollreife gelesen wurde. Auch die Böden mit einem höheren Lehmgehalt spielen eine nicht zu unterschätzende Rolle. Vielleicht spielt auch des Kleinklima der geschützt liegenden Weinberge eine Rolle.
Die von Hand gelesenen Trauben wurden auf dem Weingut sorgfältig sortiert und vollständig entrappt. Danach blieben sie für die Maischegärung einen Monat lang auf der Maische liegen. Anschließend erfolgte die sanfte Pressung der Maische, der malolaktische Säureabbau und die Reifezeit im Tank.
Die Abfüllung erfolgte ohne vorherige Filtrierung im Juni des auf die Lese folgenden Jahres.
Mit seinem moderaten Alkoholgehalt und der ausgewogenen Struktur ist der 2023 Anjou Rouge Demon bereits jung sehr gut trinkbar, besitzt aber genug Struktur und Substanz für eine Entwicklung bis weit über 2039 hinaus. Im Verlauf der Reife werden sich die fruchtigen Aromen vertiefen, die Tannine weiter verschmelzen und der Wein an Feinheit gewinnen.
Dekantieren ist empfehlenswert, eine gute Stunde darf es sein. Dann öffnet die ganze Komplexität. Servieren Sie ihn nicht zu warm, eher kellerkalt mit 14°C. Warm wird der Wein von alleine.
Der Demon ist ein vielseitiger Partner für die anspruchsvolle Küche. Ob zu langsam geschmortem Lammbraten, zu Rindfleisch vom Grill mit feinem Raucharoma, zu Gemüselasagne, Pilzgerichten oder raffinierten Gemüsetartes, in denen seine kühle Frucht und die animierende Frische ihre Stärken ausspielen.
Der 2023 Anjou Rouge Demon ist ein Rotwein für alle, die Klarheit, Spannung und feine aromatische Tiefe höher schätzen als pure Wucht. Für Fans der Loire und für neugierige Genießer:innen ist dieser Anjou Rouge eine Einladung, die stilistische Vielfalt Frankreichs im Glas neu zu entdecken.
Verkostungsnotiz
Mit tiefdunklem Rot kündigt der 2023 Anjou Rouge 'Demon' an, daß sich kein simpler Wein im Glas findet. In der Nase üppige Aromen von reifen roten Früchten wie Cassis, Brombeere, reifer Süßkirsche, etwas Pfeffer, ein Touch Süßholz, supertypisch für die häufig unterschätzte Rebsorte.
Am Gaumen folgt nach saftigem Auftakt ein überraschend feingliedriger Wein mit intensiver, würziger Frucht, toller Struktur und samtigen, dennoch präsenten Gerbstoffen.
Produktinformationen "2023 Anjou Rouge 'Demon'"
| Erzeugnis aus: | Frankreich |
|---|---|
| Region: | Loire |
| Jahrgang: | 2023 |
| Wein: | Rotwein |
| Rebsorte: | Cabernet Franc |
| Geschmack: | trocken |
| Qualität: | Anjou Rouge AC |
| Produkt aus biologischem Anbau: | Biodyvin |
| Auszeichnungen: | Wein Direktimport |
| Trinktemperatur in °C: | 14 - 18 |
| Trinkempfehlung: | 2039+ |
| Dekantieren: | etwa 30 Minuten |
| Alkohol in %: | 12.5, 14.0 |
| Paßt zu: | Gemüselasagne, Lammbraten, Rindfleisch vom Grill |
| Verschluß: | Naturkork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Biokontrollstelle: | FR-BIO-01 |
| Herstellung: |
Edelstahltank |
Les Terres Blanches gehört Céline und Benoît Blet, das entspannte Paar lernten wir auf der Millésime Bio in Montpellier kennen. Ihre Weine haben uns auf Anhieb überzeugt und die Entscheidung, das Sortiment damit zu ergänzen, stand sofort fest. Das Weingut liegt in Oiron, hier gibt es das gleichnamige Château, das mit einer Sammlung alter und moderner Kunst aufwartet und durchaus einen Umweg wert i…
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