Margheritine 1 kg, aus Hartweizen
Pastificio Fratelli Setaro
Margheritine 1 kg, aus Hartweizen
7,90 €
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Die Margheritine von Pastificio Fratelli Setaro stehen für eine Verbindung aus traditioneller Handwerkskunst und italienischer Eßkultur. Hergestellt werden sie aus sorgfältig ausgewähltem Hartweizenmehl, diese Pasta bringt die kulinarische Handschrift Kampaniens in die heimische Küche und läßt sowohl klassische als auch raffinierte Rezepte in neuer Intensität aufleben.
Durch den Hartweizen haben die Margheritine beim Kochen eine große Standfestigkeit. Der Teig bewahrt seine Form, während sich eine cremig dichte Oberfläche entwickelt, die Saucen besonders gut aufnimmt.
So entsteht ein Biß, der kraftvoll und zugleich fein wirkt.
Diese Struktur macht die Sorte zu einem super Produkt für längere Garzeiten, etwa in aufwendigen Ofengerichten oder für Pasta Gerichte, die am Tisch noch etwas nachziehen dürfen.
Am Gaumen wirkt die Pasta voll und abgerundet, mit einer angenehmen Tiefe, die Saucen nicht übertönt, sondern trägt. Die feine, leicht herzhafte Getreidewürze verleiht sowohl eleganten Gemüsezubereitungen als auch intensiveren Fleischragouts eine tragende Basis.
Dezent auftretende Aromen von geröstetem Getreide und eine zurückhaltende, trockene Würze verleihen der Pasta eine nuanciertere Struktur, die selbst pur mit etwas Olivenöl und gereiftem Käse überzeugt.
Die Form der Margheritine eignet sich hervorragend, um sowohl feine als auch kräftigere Saucen aufzunehmen. Cremige Gemüsegerichte mit Zucchini, Artischocken oder Pilzen finden ebenso mühelos Halt wie konzentrierte Ragouts aus Rind oder Lamm. Auch in Kombination mit Tomaten, frischen Kräutern und Käse, behält die Pasta ihre Kontur und begleitet die Aromen mit harmonischer Dichte. In Verbindung mit Meeresfrüchten treten salzige und kräuterbetonte Komponenten klar hervor, während die Getreidebasis für Ausgleich und Struktur sorgt.
Produktinformationen "Margheritine 1 kg, aus Hartweizen"
| Nudeln: | Hartweizengries |
|---|---|
| Erzeugnis aus: | Italien |
| Region: | Campania |
| Allergene: | Enthält Gluten |
| Zutaten: | Hartweizengries, Wasser |
| Mindestens haltbar bis: | 31.12.2027 |
Pastificio Fratelli Setaro ist die letzte traditionelle „Nudelfabrik“ in Torre Annunziata bei Neapel. Etwas weiter nördlich raucht der Vesuv, Pompeji ist nicht weit weg und hoffentlich bleibt das Örtchen noch lange von der Gewalt des Vulkans verschont. Die Spezies der handwerklichen Nudelmacher ist leider in ganz Italien bedroht, was für ein Glück, daß es Setaro noch gibt! SLOW FOOD bezeichnet SET…
Nährwerte
Nährwerte je 100 g
| Kilokalorien | 349,7 kcal | Kilojoules | 1483,4 kj | Fett | 1,5 g | - davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g | Kohlenhydrate | 72,2 g | - davon Zucker | 2,0 g | Ballaststoffe | 1,9 g | Eiweiß | 13,0 g | Salz | 0,01 g |
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Inhalt: 0.5 Kilogramm (11,00 € / 1 Kilogramm)
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