2009 Cuvée Elisabeth Salmon Brut Rosé Magnum
Champagne Billecart Salmon
2009 Cuvée Elisabeth Salmon Brut Rosé Magnum
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Champagne Billecart Salmon wurde 1818 in Mareuil-sur-Ay gegründet und ist bis heute ein Familienunternehmen. In den letzten 20 Jahren hat es sich einen legendären Ruf in der ganzen Welt erarbeitet. Die Premier und Grand Cru Lagen an der Marne, die lange Reifezeit auf der Hefe und das Dégorgement kurz vor der Auslieferung prägen den weinigen Charakter von Billecart.
Die 2009 Cuvée Elisabeth Salmon Rosé ist eine Assemblage aus Pinot Noir und Chardonnay vaus den besten Terroirs, nach über einem Jahrzehnt Reifezeit biete er ein großartiges, sinnliches Geschmackserlebnis.
Die Cuvée Elisabeth Salmon ist eine Cuvée aus 55 % Pinot Noir aus der Montagne de Reims und der Grande Vallée Marne und 45 % Chardonnay aus der Côte des Blancs. 10% des Pinot Noir wurde rot gekeltert. Die Moste wurden vollständig in Edelstahltank vinifiziert, der Jahrgang 2009 reifte 132 Monate bzw. 11 Jahre auf der Hefe in der Flasche. Die Trauben kamen von alten, am Hang liegenden Rebstöcken des Weinbergs „Valofroy“, der sich südlich ausgerichtet in Mareuil-sur-Ay befindet.
Verkostungsnotiz
Im Glas leuchtendes lachsrosa mit zarten kupferfarbenen Reflexen. In der Nase hat 2009 Cuvée Elisabeth Salmon Rosé eine raffinierte, gereifte Frucht mit Aromen von Zitrusschalen, Cassis, Heidelbeere, Himbeermark, süßen Gewürzen und rotem Beerengelee.
Am Gaumen zarter und dennoch kraftvoller Auftakt, harmonische Struktur und Aromatik, hier weitere Aromen von konfitierten Mandarinen, Ingwer, Blutorange und Brioche. Leicht kreidig, lang anhaltender Abgang mit Aromen von Zitronenzeste sowie roten und weißen Johannisbeeren.
Produktinformationen "2009 Cuvée Elisabeth Salmon Brut Rosé Magnum"
| Erzeugnis aus: | Frankreich |
|---|---|
| Region: | Champagne |
| Jahrgang: | 2009 |
| Wein: | Schaumwein rosé |
| Rebsorte: | Blauer Spätburgunder / Pinot Noir / Pinot Nero, Chardonnay |
| Geschmack: | herb (brut), 0 - 12 g Restzucker/Liter |
| Qualität: | Champagne AC, Premiumwein |
| Ausbauart: | Edelstahltank, Holzfaß, Traditionelle Flaschengärung |
| Trinktemperatur in °C: | 8 |
| Trinkempfehlung: | 2033+ |
| Alkohol in %: | 12.5 |
| Restzucker g/l: | 7.0 |
| Paßt zu: | Apéritif, Bressehuhn, Dessert, Fisch, Flußkrebsen, Hummer, Kaisergranat |
| Verschluß: | Naturkork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Lage: |
Premièr & Grand Cru Lagen, Marnetal |
| Boden: |
Kalk und Kreide |
| Herstellung: |
Méthode Traditionelle, handgerüttelt |
| Essen: |
Apéritif, Hummer, Fisch, fruchtige Desserts |
Vor über zweihundert Jahren, im Jahr 1818, gaben sich Nicolas François Billecart und Elisabeth Salmon das Jawort. Dies war die Geburt des Hauses Billecart-Salmon. Louis XIII genehmigte wenig später die Gründung der Firma und seitdem dreht sich in dieser Familie alles um die „bulles fines“. Stets wurde der Fokus auf exzellente Qualität gerichtet.Derzeit leitet die 6. Generation die Geschicke bei Bi…
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