2025 Riesling Auslese Goldkapsel Norheimer Dellchen

Weingut Dönnhoff

Weingut Dönnhoff
2025 Riesling Auslese Goldkapsel Norheimer Dellchen

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Flasche

Produktnummer: 10017360

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Die Lage Norheimer Dellchen liegt zwischen Norheim und dem benachbarten Niederhausen. Die Muldenlage liegt zwischen den steilen Felsspitzen vulkanischen Ursprung aus Porphyr und Melaphyr. Das Grundgestein ist Schiefer, der mit dem verwitterten Material der umliegenden Felsen vermischt ist. Die Lage guckt direkt nach Süden, sie ist sehr steil und nur die zahlreichen Trockenmauern ermöglichen hier überhaupt Weinbau.

Der Weinberg wurde von Dönnhoff reaktiviert, die etwas über 20 Jahre alten Reben profitieren von der geschützten Lage zwischen den Felsen. Es werden hier sehr hohe Reifegrade erreicht und die Weine aus dem ‚Dellchen‘ kann man blind an der der lagentypischen Aromatik erkennen.

Die geschützte Lage ermöglicht eine lange Reifephase und bringt hochkonzentrierte, aromatisch dichte Trauben hervor, das sind ideale Voraussetzungen für große Rieslinge. Nur in wenigen Jahren entstehen hier Auslesequalitäten, doch im Jahrgang 2025 waren die Bedingungen dafür nahezu perfekt. Nach sorgfältiger, selektiver Handlese wurden die Trauben schonend in einer Korbkelter gepresst, der Most in Edelstahl vergoren und ausgebaut, um die Klarheit, Frische und Eleganz dieser außergewöhnlichen und raren Auslese zu bewahren. Die Auslese basiert auf selektiv gelesenen, hochreifen Beeren, darunter auch feinste Botrytistrauben, die dem Wein zusätzliche Komplexität und Fülle verleihen. Die edelsüße Auslese präsentiert sich mit reifer, exotischer Frucht und einem fein ausbalancierten Zusammenspiel aus Süße und mineralischer Säure. In der Nase zeigt sich der Wein intensiv und vielschichtig, mit Aromen von reifen Steinfrüchten, Zitrus, kandierten Früchten und feinen Schiefernoten. Am Gaumen wirkt er dicht und konzentriert, zugleich jedoch präzise und elegant, getragen von einer kristallinen, salzigen Säure. Der Nachhall ist lang, vielschichtig und von großer Finesse geprägt.

Produktinformationen "2025 Riesling Auslese Goldkapsel Norheimer Dellchen"

Erzeugnis aus:	Deutschland
Region:	Nahe
Jahrgang:	2024, 2025
Wein:	Weißwein
Rebsorte:	Weißer Riesling
Geschmack:	edelsüß
Qualität:	VDP Großes Gewächs
Ausbauart:	Edelstahltank, Großes Holzfaß
Trinktemperatur in °C:	8 - 12
Dekantieren:	etwa 30 Minuten
Alkohol in %:	7.5
Verschluß:	Naturkork
Allergene:	Enthält Sulfite
Lage:	Norheimer Dellchen, zwischen Norheim und Niederhausen
Boden:	Schiefer, vermischt mit vulkanischem Urgestein
Herstellung:	Handlese, Gärung und Reife im großen Holzfaß und Edelstahl
Zutaten:	Trauben, Konservierungsstoffe und Antioxidantien: Sulfite. Enthält geringfügig Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß, Salz

Hersteller "Weingut Dönnhoff"

Die Familie Dönnhoff ist seit über 250 Jahren an der mittleren Nahe zu Hause, das Weingut zählt seit über 30 Jahren zur Spitzengruppe der deutschen Weingüter. Helmut Dönnhoff führte es mit Enthusiasmus und enormer Disziplin in die Topliga der deutschen und internationalen Weinerzeuger. Ab den 1970er Jahren, als große Teile der deutschen Weinwelt noch im Zuckerschock verharrten, begann Hermann Dönn…

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