2025 Riesling Spätlese Niederhäuser Hermannshöhle
Weingut Dönnhoff
2025 Riesling Spätlese Niederhäuser Hermannshöhle
35,00 €
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Die Niederhäuser Hermannshöhle ist eine Ikone und gehört zu den legendärsten Rieslinglagen weltweit. Seit über 100 Jahren ist sie die am höchsten bewertete Lage an der Nahe und ist die Benchmark für alle anderen Weine des kleinen Anbaugebietes.
Sie ist als VDP Große Lage klassifiziert und steht für Riesling von höchster Qualität und außerordentlichem Charakter.
Die 2025 Riesling Spätlese aus dem Hause Dönnhoff verbindet die kühle Eleganz der Nahe mit faszinierender Fruchtsüße und einer eindrucksvollen Mineralik, die sich bereits in der Jugend klar abzeichnet und sich bis weit nach 2070 weiter verfeinern wird.
Ob trockene Prädikatsweine, Große Gewächse oder edelsüße Spitzen, von diesem perfekten, 40 bis 60% steilen Südhang kommen immer große Weine. Der Boden ist ein Konglomerat aus sehr mineralreichem Schwarzschiefer, vermischt mit Kalkstein und in kleineren Mengen Porphyr und vulkanischen Eruptivgestein.
Dies sorgt für einen einzigartigen Weincharakter, egal von welchem Winzer, die „Hermannshöhle“ ist immer ein Ausnahmewein und fällt bei Degustationen sofort positiv auf.
Den Namen hat die großartige Lage zum einen einem ehemaligen Stollen im mittleren Teil des Berges zu verdanken. Er ist ein Überbleibsel des Kupferabbaus im Nahetal und der Stollen wird als „Höhle“ bezeichnet. Den „Hermann“ hat die Lage wahrscheinlich einer alten Kultstätte für den römischen Schutzgott „Hermes“ übernommen, der dafür sorgen sollte, daß Reisenden und Boten nichts passiert. Es ist möglich, daß es hier vor langer Zeit eine Kultstätte für Hermes gab.
Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die reine Frucht und die feine Struktur des Weißen Rieslings. Das Ergebnis ist ein Wein, der die Charakteristik der Nahe unverfälscht zum Ausdruck bringt: kühl, straff, zugleich dicht und von beeindruckender Eleganz.
Die Spätlese zeigt, wie meisterhaft Dönnhoffs Reife und Finesse in Einklang bringt. Sie lockt bereits in jungen Jahren, doch ihr wahres Potential entfaltet sich erst mit zunehmender Flaschenreife.
Über Jahrzehnte hinweg entwickeln sich die Aromen von frischer Frucht zu komplexen reifen Nuancen, während die Mineralik immer feiner hervortritt.
Bis 2070 und darüber hinaus wird dieser Wein seine Geschichte weiterschreiben.
Die 2025 Riesling Spätlese Niederhäuser Hermannshöhle paßt sehr gut zu Gerichten mit leichter Schärfe, gerne asiatisch inspiriert, zu feinen Pasteten, weißem Fleisch mit fruchtigen Saucen oder einfach als meditativer Solist.
Die Fruchtsüße und die lebendige Säure bilden einen harmonischen Gegenpol zu intensiven Speisen und eröffnen faszinierende Kombinationen.
Die 2025 Riesling Spätlese Niederhäuser Hermannshöhle von Weingut Dönnhoff ist ein Wein für Fans und alle, die die Zeit als Verbündeten begreifen und einen Schatz im Keller reifen lassen möchten.
Verkostungsnotiz
Im Glas hat die 2025 Riesling Spätlese Niederhäuser Hermannshöhle ein helles, glänzendes Gelb. Die Nase öffnet sich vielschichtig mit Aromen von reifen gelben und weißen Früchten, Zitrusfrucht, Steinobst und exotischen Aromen. Feine Kräuterwürze und eine kühle, deutlich ausgeprägte Schiefermineralik geben dem Wein große Eleganz. Die Fruchtsüße ist glasklar herausgearbeitet, niemals schwer, sondern getragen von animierender Frische.
Am Gaumen fasziniert das Spiel von kristallklarer Säure, deutlicher Restsüße und dichter Struktur. Die Aromen reifer Früchte treffen auf kühle, salzige Mineralik der Niederhäuser Steillagen. Der Wein zeigt Länge und innere Spannung, die weit über den letzten Schluck hinaus nachhallt. Trotz seiner Konzentration bleibt er finessenreich, geschliffen und von großer Klarheit.
Produktinformationen "2025 Riesling Spätlese Niederhäuser Hermannshöhle"
| Erzeugnis aus: | Deutschland |
|---|---|
| Region: | Nahe |
| Jahrgang: | 2024 |
| Wein: | Weißwein |
| Rebsorte: | Weißer Riesling |
| Geschmack: | fruchtig mit deutlicher Restsüße |
| Qualität: | Spätlese, VDP Große Lage |
| Ausbauart: | Edelstahltank |
| Trinktemperatur in °C: | 8 - 12 |
| Trinkempfehlung: | bis 2070 |
| Alkohol in %: | 9 |
| Restzucker g/l: | 66 |
| Verschluß: | Naturkork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Lage: |
Niederhäuser Hermannshöhle, Südlage, 130 - 175 m über NN. |
| Zutaten: | Trauben, Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel: Sulfite. Enthält geringe Mengen von: Fett, gesättigte Fettsäuren, Eiweiß, Salz |
Die Familie Dönnhoff ist seit über 250 Jahren an der mittleren Nahe zu Hause, das Weingut zählt seit über 30 Jahren zur Spitzengruppe der deutschen Weingüter. Helmut Dönnhoff führte es mit Enthusiasmus und enormer Disziplin in die Topliga der deutschen und internationalen Weinerzeuger. Ab den 1970er Jahren, als große Teile der deutschen Weinwelt noch im Zuckerschock verharrten, begann Hermann Dönn…
Nährwerte
Nährwerte je 100 ml
| Kilokalorien | 81 kcal | Kilojoules | 339 kj | Kohlenhydrate | 7,3 g | - davon Zucker | 6,6 g |
|---|
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