2023 Weißburgunder & Grauburgunder trocken „Doppelstück“
Weingut Dönnhoff
Auszeichnungen
2023 Weißburgunder & Grauburgunder trocken „Doppelstück“
18,50 €
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Die Trauben für die Weißweincuvée „Doppelstück“ aus Weißburgunder und Grauburgunder kamen von Reben aus Lagen in Oberhausen. Die Trauben wurden nach der Handlese zusammen gekeltert und vinifiziert, um bereits bei der Entstehung eine gemeinsame Basis herzustellen.
In jedem Jahrgang wird nur ein Doppelstückfaß erzeugt, die 2400 Liter Wein sind schnell verkauft.
Nach kurzer Maischestandzeit wurden die Trauben gekeltert und der Most kam für die spontane Gärung ins große Holzfaß. Die anschließende Reifezeit verbrachte der Wein ebenfalls im Doppelstückfaß aus Eichenholz.
Dabei reifte die gehaltvolle Cuvée aus Weißburgunder & Grauburgunder zu einem wunderbar harmonischen Wein. Kraft und Eleganz verbinden sich perfekt. Der Ausbau im großen Holzfaß sorgt für eine feine Abrundung, ohne dem Wein spürbare Holzaromen aufzudrücken.
Die natürlichen Fruchtaromen werden von einer sanften Holznote begleitet.
Der Anteil Weißburgunder bringt die gehaltvolle Reife, der Grauburgunder mit feiner Säure und würziger Frucht sorgt für die perfekte Balance.
Wie in jedem Jahr gibt es nur eine sehr begrenzte Menge von dieser üppigen Cuvée in bestem Burgunderstil.
Der 2023 „Doppelstück“ sollte mit einer Temperatur von acht bis zwölf Grad Celsius serviert werden, wer mag und Zeit hat dekantiert ihn etwa dreißig Minuten vorher, damit sich die Aromen voll entfalten können. Dann präsentiert sich der Wein mit toller Aromatik, vielschichtig und mit beeindruckender Länge.
Diese trocken ausgebaute Weißweincuvée aus Weißburgunder Grauburgunder Cuvée sich zu Süß- und Salzwasserfischen, hellem Geflügel oder Kalbfleisch. Er paßt auch zu vegetarischen Gerichten wie Spargel, Risotto, Pasta mit sanften Saucen oder aromatischen Gemüsetartes.
Dank seines ausgewogenen Charakters macht er zudem als Solist eine hervorragende Figur. Der Wein verbindet Trinkspaß mit Niveau und spricht auch neugierige Entdecker an, die einen charaktervollen, gleichzeitig zugänglichen Burgunder aus Deutschland suchen.
Produktinformationen "2023 Weißburgunder & Grauburgunder trocken „Doppelstück“"
| Erzeugnis aus: | Deutschland |
|---|---|
| Region: | Nahe |
| Jahrgang: | 2023 |
| Wein: | Weißwein |
| Rebsorte: | Grauer Burgunder, Pinot Gris, Pinot Grigio, Weißer Burgunder/Pinot Blanc/Pinot Bianco |
| Geschmack: | trocken |
| Qualität: | Qualitätswein |
| Auszeichnungen: | Wein Direktimport |
| Ausbauart: | Großes Holzfaß |
| Trinktemperatur in °C: | 8 - 12 |
| Trinkempfehlung: | bis 2032 |
| Dekantieren: | etwa 30 Minuten |
| Alkohol in %: | 12.0 |
| Verschluß: | Naturkork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Lage: |
Gewachsen in den Hanglagen der Mittleren Nahe |
| Boden: |
Vulkanischer Verwitterungsboden und Lößlehm. |
| Herstellung: |
Gärung und 6 Monate Ausbau im 1200 l Holzfaß aus Pfälzer Eiche |
Die Familie Dönnhoff ist seit über 250 Jahren an der mittleren Nahe zu Hause, das Weingut zählt seit über 30 Jahren zur Spitzengruppe der deutschen Weingüter. Helmut Dönnhoff führte es mit Enthusiasmus und enormer Disziplin in die Topliga der deutschen und internationalen Weinerzeuger. Ab den 1970er Jahren, als große Teile der deutschen Weinwelt noch im Zuckerschock verharrten, begann Hermann Dönn…
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