Podere Le Cinciole, Bioweingut

Ort: Panzano
Land - Gebiet: Italien - Toskana
Adresse: Via Case Sparse 83 50022 Panzano in Chianti, Firenze, Italien

Monika Larner, Robert Parker Wine Advocate: „One of the most exciting estates to emerge in Tuscany.“
Das 30 Hektar große Bioweingut Podere Le Cinciole liegt im Herzen des Chianti Classico auf den Hügeln von Panzano in Chianti. Auf zehn Hektar stehen Reben, meist in südöstlicher Ausrichtung und in einer Höhe von 430 bis 500 Metern, dazu kommen etwa 1000 Olivenbäume verteilt auf fünf Hektar.
Drei Hektar, auf den Weinbau erlaubt wäre, werden noch nicht genutzt. Die restlichen Flächen sind weitgehend natürlichen Ursprungs und mit Büschen oder dichten Wäldern bewachsen.

Das Weingut wurde zu Beginn der 1990er Jahre von Valeria Viganò und Luca Orsini übernommen, sie setzen seitdem ihren Traum um, hochwertige Produkte mit Rücksicht auf die Traditionen der Region und Umwelt zu erzeugen.
Die Entscheidung, Weine ausschließlich unter biologischen Gesichtspunkten zu erzeugen, wurde vom Start weg umgesetzt.
Aus der Sicht von Valeria und Luca Viganò sind Bauern nur die Hüter des Landes, welches sie modellieren und nutzten, aber nur dergestalt, daß auch nachfolgende Generationen das Land problemlos und ohne Einschränkungen nutzen können. Seit einiger Zeit begleitet Tochter Veena ihre Eltern.
Es sind nur etwa 45.000 Flaschen Wein, die auf dem malerisch gelegenen Weingut jährlich erzeugt werden. Was die Keller verläßt, gehört mit zum feinsten, was Sie in der Region finden können.
Der italienische Weinpapst Antonio Galloni war bei den aktuellen Weine schier aus dem Häuschen, bereits die Basis startet bei ihm mit 92 Punkten, der Topwein Petresco ist mit 97 Punkten nachvollziehbar sehr hoch bewertet und gehört damit verdient und unverändert zur kleinen Topliga der Region. Allerdings zu deutlich bescheideneren Preisen.

Das Weingut wuchs im Laufe der Jahre, es kamen neue Reben dazu, die Weinbereitung und Lagerung wurden optimiert und erweitert. Das alte Bauernhaus erhielt eine Renovierung unter ökologischen Gesichtspunkten.
Besonders stolz ist man auf die Erzeugung von Energie mittels Photovoltaik, das Weingut erzeugt 100% der benötigten Energie selber. Le Cinciole ist heute ein modernes, dynamisches und nach eigener Aussage zu 100 % nachhaltiges Weingut.
Der Name „Le Cinciole“ hat einen historischen Ursprung und ist möglicherweise die Verballhornung von „Le terre di Quintius“ (Land des Quintius), die Spuren der Besiedlung reichen weit zurück.

Der Weinbergsboden ist sehr typisch für die Region. Er besteht aus massivem Schiefer, der an der Oberfläche durch die natürliche Erosion zu immer kleiner werdenden Stücken verwittert und mit Ton vermischt ist. Das Resultat ist der Galestro genannte Boden.
Ebenso wichtig wie der Boden ist die Pflege der Reben. Es werden bei Rebschnitt nur wenige Augen stehengelassen, um ein Gleichgewicht zwischen Bodenfruchtbarkeit und Nährstoffbedarf der Pflanzen herzustellen. Der sorgfältige Grünschnitt dient der perfekten Belüftung der Reben und der optimalen Reife der Trauben.

Durch das natürliche Gleichgewicht von Mineralien, Mikroorganismen und Mikroklima kann der Einsatz von Kupferverbindungen und Schwefel auf das absolute Minimum reduziert werden. Für die Bodenverbesserung kommt natürlicher Kompost zum Einsatz, der unter anderem aus gehäckseltem Rebschnitt hergestellt wird.

Gelesen werden alle Trauben ausschließlich von Hand, die Moste vergären spontan mit natürlichen Hefen. Anfangs wurden zwei Weine erzeugt: „Le Cinciole Chianti Classico“ und „Petresco IGT Toscana“. Der „Le Cinciole“ ist ein reiner Sangiovese, die Trauben kommen immer aus unterschiedlichen Parzellen, der Wein reift in Stückfässern mit mittlerem Fassungsvermögen (2000 bis 2500 l).
Der „Petresco“ ist eine Auslese von Trauben aus einem einzigen Weinberg in optimaler Lage in 470 Metern Höhe, der Wein reift stets in Barriquefässern aus Frankreich.
Zur Jahrtausendwende wurde der „Camalaione“ ins Leben gerufen, eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Syrah und Merlot. Ein wenig später erblickte der Chianti Classico Gran Selecione „Aluigi“ das Licht der Welt. Im Jahr 2021 wurde ein neuer Weinberg mit dem Namen Le Fate angelegt, gepflanzt wurde zu 100% Sangiovese.

biologisch

Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot

Produkte von Podere Le Cinciole, Bioweingut