2016 Barolo DOCG 'Gavarini Chiniera' Magnum

Azienda Agricola Elio Grasso

Auszeichnungen

Antonio Galloni Vinous

96+ / 100 Punkten

Februar 2020

Azienda Agricola Elio Grasso
2016 Barolo DOCG 'Gavarini Chiniera' Magnum

195,00 €

Inhalt: 1.5 Liter (130,00 € / 1 Liter)

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Flasche

Produktnummer: 10011743

Spät im November wurden die Trauben für den Chiniera gelesen, die lange Reifezeit am Stock bei gleichzeitig eher kühler Witterung sorgten für gesunde Trauben, die die Basis für einen sehr eleganten, feinen Wein legten. Der Wein ist perfekt geraten, braucht aber noch viel Zeit. Säure und Gerbstoff stehen derzeit deutlich im Vordergrund, einzig die wunderbare, ausgeprägte Aromatik gibt einen Hinweis auf kommenden Hochgenuß.

Seit knapp 30 Jahren wird der Wein aus der Lage Gavarini Chiniera mittlerweile gefüllt, die Reben stehen auch hier in südlicher Exposition auf Lehm, Kalk und Sand. Nach der Gärung mit natürlichen Hefen bleibt der Wein weitere 20 Tage auf der Maische liegen, dies ist auch eine Erklärung für die ausgeprägte Taninstrukur. Anschließend reifte der Wein im großen Holzfaß aus slowenischer Eiche.

Verkostungsnotiz

Antonio Galloni, Vinous, Februar 2020: „The 2016 Barolo Gavarini Chiniera is a vibrant, massively tannic, austere wine, the likes of which I have never tasted here before. Vertical and explosive in the glass with tons of pure power, the 2016 Gavarini Chiniera is a gorgeous Barolo that is going to need a number of years to be at its best. Swaths of tannin wrap around a core of sweet red cherry fruit. White pepper, mint, orange peel and floral notes develop a bit later, but the 2016 remains reticent and inward, with brilliant acids and tannins that dominate today. The 2016 is a striking wine, but it is going to require considerable patience.“

Produktinformationen "2016 Barolo DOCG 'Gavarini Chiniera' Magnum"

Erzeugnis aus:	Italien
Region:	Piemont
Jahrgang:	2016
Wein:	Rotwein
Rebsorte:	Nebbiolo
Geschmack:	trocken
Qualität:	Barolo DOCG, Premiumwein
Auszeichnungen:	Antonio Galloni Vinous
Ausbauart:	Edelstahltank, großes Holzfaß, Spontangärung
Trinktemperatur in °C:	14 - 18
Trinkempfehlung:	2023 - 2043
Dekantieren:	mehr als 60 Minuten
Alkohol in %:	14.5
Paßt zu:	Gemüselasagne, Rinderfilet, Risotto mit Trüffeln
Verschluß:	Naturkork
Allergene:	Enthält Sulfite
Lage:	Montforte d'Alba
Boden:	Lehm und Kalkstein
Herstellung:	Spontangärung, großes Holzfaß

Hersteller "Azienda Agricola Elio Grasso"

Das Weingut Elio Grasso ist eine Quelle für exzellente Weine und Elio Grasso zählt mit seinem Sohn Giancarlo zu den berühmtesten Winzern des Piemonts. Die Weine sind heißbegehrt und die wenigen Flaschen (Jahresproduktion nur ca. 90.000 Flaschen) meist in Windeseile ausverkauft. Seitdem er 2008 das Ruder an seinen Sohn Gianluca übergeben hat, bleibt Elio jene Zeit für die Reben, die der ehemalige B…

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