2021 Barolo DOCG 'Gavarini Chiniera'

Azienda Agricola Elio Grasso

Auszeichnungen

Antonio Galloni Vinous

97 / 100 Punkten

Januar 2025

Azienda Agricola Elio Grasso
2021 Barolo DOCG 'Gavarini Chiniera'

98,00 €

Inhalt: 0.75 Liter (130,67 € / 1 Liter)

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Flasche

Produktnummer: 10017049

Seit dem Jahrgang 1978 gibt es den Wein aus der Lage Gavarini Chiniera, die Reben stehen in südlicher Exposition auf Lehm, Kalk und Sand.
Ab Mitte Oktober wurden die Trauben für den Chiniera gelesen, die lange Reifezeit am Stock bei gleichzeitig eher kühler Witterung sorgten für gesunde Trauben, die die Basis für einen sehr eleganten, feinen Wein legten.
Nach der Gärung mit natürlichen Hefen blieb der Wein weitere 20 Tage auf der Maische liegen, dies ist auch eine Erklärung für die ausgeprägte Taninstrukur. Anschließend reifte der Wein im 2500 Liter großen Holzfaß aus slowenischer Eiche. Im August vor der Lese des neuen Jahrgangs wurde der Wein gefüllt.

Endlich ein Jahrgang wie aus dem Bilderbuch. Üppige Niederschläge im Winter füllten das Grundwasser auf und sättigten die Böden. Späten Frost gab es nur in wenigen Bereichen des Piemont, die Rebblüte verlief somit nahezu perfekt. Die Fruchtansätze entwickelten sich bei ruhigem Wetter im Mai, Juni und Juli, regelmäßige Niederschläge unterstützten den Reifeverlauf. Er spät im Sommer wurde es anhaltend trocken, ein Zustand, der bis ins Jahr 2023 andauern sollte. Die Temperaturen stiegen zur Lese hin, blieben jedoch ohne extreme Ausschläge. Die Bedingungen während der Lese konnten perfekter nicht sein, kühle Nächte, Morgennebel, warme, sonnige Tage, das liebt nicht nur die Rebsorte Nebbiolo. Die roten Trauben konnten perfekt ausreifen, Gerbstoffe, Zuckergehalt und Säure haben genau das richtige Maß, zusammen mit der dichten und saftigen Frucht konnte ein perfekter Jahrgang gelesen werden. Für viele Weingüter war 2021 der beste Jahrgang seit Jahrzehnten.

Verkostungsnotiz

Antonio Galloni, Vinous, Januar 2025: „The 2021 Barolo Gavarini Chiniera is a deep, powerful wine. In most vintages, the Gavarini Chiniera is a bit more linear, but the 2021 has an extra kick of textural depth that is such a hallmark of the year. Iron, chalk, dried flowers, mint and red cherry fruit build with a bit of coaxing. Readers will find a potent, explosive Barolo that hits all the right notes.“

Produktinformationen "2021 Barolo DOCG 'Gavarini Chiniera'"

Erzeugnis aus:	Italien
Region:	Piemont
Jahrgang:	2021
Wein:	Rotwein
Rebsorte:	Nebbiolo
Geschmack:	trocken
Qualität:	Barolo DOCG, Premiumwein
Auszeichnungen:	Antonio Galloni Vinous
Ausbauart:	Edelstahltank, großes Holzfaß, Spontangärung
Trinktemperatur in °C:	14 - 18
Trinkempfehlung:	2029 - 2041
Dekantieren:	mehr als 60 Minuten
Alkohol in %:	14.5
Paßt zu:	Gemüselasagne, Rinderfilet, Risotto mit Trüffeln
Verschluß:	Naturkork
Allergene:	Enthält Sulfite
Lage:	Montforte d'Alba
Boden:	Lehm und Kalkstein
Herstellung:	Spontangärung, großes Holzfaß

Hersteller "Azienda Agricola Elio Grasso"

Das Weingut Elio Grasso ist eine Quelle für exzellente Weine und Elio Grasso zählt mit seinem Sohn Giancarlo zu den berühmtesten Winzern des Piemonts. Die Weine sind heißbegehrt und die wenigen Flaschen (Jahresproduktion nur ca. 90.000 Flaschen) meist in Windeseile ausverkauft. Seitdem er 2008 das Ruder an seinen Sohn Gianluca übergeben hat, bleibt Elio jene Zeit für die Reben, die der ehemalige B…

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