2024 Chablis 1er Cru 'Les Forêts'
Domaine Moreau Naudet
Auszeichnungen
2024 Chablis 1er Cru 'Les Forêts'
48,00 €
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In den letzten Jahren gibt es vermehrt Winzer, die ihre Weine mit den Namen eines Lieu Dits benennen, der innerhalb eines 1er Cru liegt. Dazu gehört auch die Domaine Moreau-Naudet mit dem 1er Cru „Les Forêts“, der innerhalb des 1er Cru „Montmains“ liegt.
Stéphane Moreau bezeichnete die Parzelle als „... eines der größten Terroirs von Chablis.“ Sie liegt weiter oben am Hang südwestlich anschließend an „Les Montmains“.
Zwei getrennte Parzellen hat das Weingut, eine mit alten Reben die in den 1960er Jahren gesetzt wurden, direkt neben denen von Dauvissat.
Die zweite Parzelle mit in den späten 1990er Jahren gesetzten Reben liegt direkt neben der Parzelle von Raveneau. Insgesamt verfügt Viginie Moreau über 1,84 Hektar.
Die handgelesenen Trauben wurde sanft gepreßt und der Most, nach einer mehrstündigen natürlichen Vorklärung, überwiegend in Edelstahltanks vergoren. Etwa 30% des Mostes vergoren in gebrauchten Fässern unterschiedlicher Größe. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt die Frische der Frucht und die Klarheit der Aromen, während das Holzfaß dem Wein zusätzliche Tiefe, Struktur und eine feine, cremige Textur verleiht.
Der Jahrgang 2024 präsentiert sich in Chablis mit einer überzeugenden Kombination aus Reife und Frische. Der 1er Cru Les Forêts von Moreau Naudet zeigt bereits in der Jugend bemerkenswerte Harmonie, besitzt jedoch zugleich ein beachtliches Reifepotential. Mit seiner strukturierten Säure, der konzentrierten Frucht und der eleganten Würze hat er das Fundament für ein langes Leben.
Wer seine ganze Komplexität erleben möchte, schenkt den Wein in den kommenden Jahren idealerweise etwa 30 Minuten vor dem Genuß in eine Dekantiekaraffe ein. So entfaltet er Schritt für Schritt sein feines Aromenspiel und seine tiefe, fast kristalline Struktur. Die Reifezeit im Keller läßt sich damit jedoch nur unvollständig ersetzen.
Servieren Sie ihn kühl mit 10 – 12°C zum Apéro. Er ist zudem ein perfekter Speisenbegleiter, ob zu Süß- und Salzwasserfischen, Austern, Jakobsmuscheln oder Langusten. Er paßt auch zur Maispoularde und Kalbfleisch, zur fein gewürzten vegetarischen Küche und jungen Ziegenkäsen.
Verkostungsnotiz
Der 2024 Chablis Premier Cru Forêts ist immer ein Spätzünder und benötigt eine längere Reifezeit, mindestens zwei Jahre Reifezeit sollten es sein. Dekantieren hilft nur wenig. Ohne Zweifel ist er sehr gut gelungen. In der Nase viel Gelbfrucht wie Aprikose und Pfirsich, nach etwas Luftkontakt reife Zitrone, Orangenschale und Süßmandel. Sehr frisch und elegant, etwas rauchige Mineralik, duftige Limette, komplex.
Am Gaumen zum Zeitpunkt der Probe verschlossene Frucht, aber bereits erkennbar super tolle Struktur. Cremige Textur, wunderbare Harmonie, sehr gute Dichte und Länge.
Kristaps Karklins, Wine Advocate, Januar 2026: „Opening in the glass with aromas of crisp pear, Granny Smith apple and lemon oil, mingled with notes of freshly baked bread, the 2024 Chablis 1er Cru Forêts is medium- to full-bodied, ample and bright, with a crisp core of fruit that simultaneously exhibits considerable ripeness for the vintage, framed by racy acids and a saline finish.“
Produktinformationen "2024 Chablis 1er Cru 'Les Forêts'"
| Erzeugnis aus: | Frankreich |
|---|---|
| Region: | Bourgogne, Chablis |
| Jahrgang: | 2024 |
| Wein: | Weißwein |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Geschmack: | trocken |
| Qualität: | Chablis Premier Cru AC |
| Auszeichnungen: | Robert Parker, Wein Direktimport |
| Ausbauart: | Edelstahltank, Holzfaß |
| Trinktemperatur in °C: | 10 - 12 |
| Trinkempfehlung: | 2027 - 2046 |
| Dekantieren: | etwa 30 Minuten |
| Alkohol in %: | 13.0 |
| Restzucker g/l: | < 1.0 |
| Verschluß: | Naturkork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Zutaten: | Trauben, Konservierungsstoff: Sulfite. Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. |
Die Domaine Moreau-Naudet gehört seit dem Jahr 2020 zu unseren Lieferanten aus Chablis. Zeitgleich mit der Domaine Bessin gelang es uns, gleich zwei großartige Erzeuger, die bis dahin nicht oder nur wenig auf dem deutschen Markt vertreten waren, für eine Zusammenarbeit zu gewinnen.Bis es soweit war, vergingen Monate intensiver Recherche. Interessante Erzeuger zu finden ist nicht so schwer, aber a…
Nährwerte
Nährwerte je 100 ml
| Kilokalorien | 79 kcal | Kilojoules | 328 kj | Kohlenhydrate | 0.7 g | - davon Zucker | < 0.1 g |
|---|
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