2023 Chablis
Domaine Moreau Naudet
Auszeichnungen
2023 Chablis
29,50 €
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Immerhin 13,5 Hektar Reben in der AC Chablis hat das Weingut, inklusive einem Hektar alte Reben in der Parzelle ‚Les Parques‘. Der überwiegende Teil der durchschnittlich 30 Jahre alten Reben steht auf Kalk-Lehmböden um die Gemeinden Prehy und Courgis.
Die Trauben wurden langsam gepreßt, nach 10 Stunden natürlicher Sedimentation kam der Most für die Gärung in Holzcuven, anschließend gab es eine 16 Monate dauernde Reifezeit.
Der Wein schlägt den Bogen zwischen purer Eleganz eines klassischen Chablis und der fast schon exotischen Üppigkeit eines reifen Chardonnays. Alles paßt aber bestens zur Struktur und fast schon salzigen Mineralik des Weines.
Verkostungsnotiz
Der 2023 Chablis von Moreau-Naudet ist jung wie in jedem Jahr noch etwas verschlossen, öffnet sich aber mit Luftkontakt. In der Nase von grünem und gelbem Apfel, Pfirsich, Orangenschale, Papaya und feine Aromen weißer Blüten.
Am Gaumen sanfter Auftakt, cremige Struktur, präsente und oplulente Frucht, salzige Mineralik, sehr fein mit toller Eleganz und feiner Phenolik. Sehr pur und klar, das ist Chablis in Reinkultur. Die feine, reife Säure bietet genügend Frische, um die Mineralik zu unterstützen. Tolle Länge.
Das ist ein großartiger Basis Chablis und der perfekte Einstieg in das Programm von Moreau-Naudet. Paßt zu frischen Austern, Salzwasserfisch vom Grill, Maispoularde und frischen Käsen aus Ziegen- und Schafmilch.
Produktinformationen "2023 Chablis"
| Erzeugnis aus: | Frankreich |
|---|---|
| Region: | Bourgogne, Chablis |
| Jahrgang: | 2023 |
| Wein: | Weißwein |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Geschmack: | trocken |
| Qualität: | Chablis AC |
| Auszeichnungen: | Wein Direktimport |
| Ausbauart: | Holzfaß |
| Trinktemperatur in °C: | 10 - 12 |
| Trinkempfehlung: | 2026 - 2035 |
| Alkohol in %: | 12.5 |
| Verschluß: | Naturkork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Die Domaine Moreau-Naudet gehört seit dem Jahr 2020 zu unseren Lieferanten aus Chablis. Zeitgleich mit der Domaine Bessin gelang es uns, gleich zwei großartige Erzeuger, die bis dahin nicht oder nur wenig auf dem deutschen Markt vertreten waren, für eine Zusammenarbeit zu gewinnen.Bis es soweit war, vergingen Monate intensiver Recherche. Interessante Erzeuger zu finden ist nicht so schwer, aber a…
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