2024 Dolcetto d'Alba dei Grassi
Azienda Agricola Elio Grasso
Auszeichnungen
2024 Dolcetto d'Alba dei Grassi
16,50 €
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Nahezu jeder Winzer im Piemont hat Dolcetto im Weinberg, denn der Wein aus dieser alten Rebsorte reift deutlich schneller als Nebbiolo, ist damit rasch trinkbar und verkürzt die Wartezeit auf die „großen“ Weine.
Grassos Dolcetto ist ein hervorragendes Beispiel dafür, daß aus dieser Rebsorte anspruchsvolle Rotweine gewonnen werden können. 1980 wurde der erste Jahrgang des Dolcettos produziert. 3,2 Hektar Reben stehen auf einem nach Süden geneigten Hang auf Lehm und Kalkstein in etwa 280 Metern Höhe.
Die sorgfältig gepflegten Reben liefern alljährlich Trauben in allerbester Qualität, sie kamen nach der Lese schnellstmöglich in Keller und dort in den Maischebottich. Die Maische wurde spontan vergoren, nach Abschluß der Gärung und dem malolaktischen Säureabbau reifte im Edelstahl und wird zeitnah gefüllt, um die pure, saftig-zarte Frucht zu erhalten.
Der Wein präsentiert sich wunderbar fruchtig und frisch und eignet sich perfekt für den sofortigen Genuß. Dennoch verfügt über ein gute Reifepotential bis über das Jahr 2030 hinaus. Ein echter Grasso eben.
Der Dolcetto paßt zu herzhafter Salami oder zu einer rustikalen Antipasti Platte mit eingelegtem Gemüse und Hartkäse, hier zeigt er seine besondere Stärke. Die Kombination mit Gemüselasagne, Pasta mit Tomatensugo oder einem Pilzragout ist ebenfalls perfekt, da seine Frische des Weines die Speisen unterstützt, ohne sie zu überlagern. Servieren Sie ihn Kellerkühl, wenn Zeit gönnen Sie im etwa 30 Minuten Zeit in der Karaffe.
Verkostungsnotiz
Der 2024 Dolcetto d'Alba ist wie gewohnt betont fruchtig und lockt in der Nase mit saftigen Aromen unter anderem von Süßkirschen, Waldbeeren und roten Früchten.
Am Gaumen samtiger Auftakt. Die Gerbstoffe sind sanft und perfekt eingebunden, die moderate Säure ist paßt perfekt zur harmonischen Struktur. Der Wein hat ein exzellentes, frisches Mundgefühl. Der Aufenthalt im Dekanter für etwa 30 Minuten ist empfehlenswert.
Produktinformationen "2024 Dolcetto d'Alba dei Grassi"
| Erzeugnis aus: | Italien |
|---|---|
| Region: | Piemont |
| Jahrgang: | 2024 |
| Wein: | Rotwein |
| Rebsorte: | Dolcetto d'Alba |
| Geschmack: | trocken |
| Qualität: | DOC |
| Auszeichnungen: | Wein Direktimport |
| Ausbauart: | Edelstahltank, Spontangärung |
| Trinktemperatur in °C: | 14 - 18 |
| Trinkempfehlung: | 2030+ |
| Dekantieren: | etwa 30 Minuten |
| Alkohol in %: | 13.0 |
| Paßt zu: | Gemüselasagne, Salami |
| Verschluß: | Naturkork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Lage: |
Montforte d'Alba |
| Boden: |
Lehm und Kalkstein |
| Zutaten: |
Trauben, Antioxidationsmittel: Kaliummetabisulfit. Stabilisierungsmitte: Gummi arabicum. Unter Schutzatmosphäre abgefüllt. Nährwerte je 100 ml:Energiegehalt: 297 kj/ 71 kcal |
Das Weingut Elio Grasso ist eine Quelle für exzellente Weine und Elio Grasso zählt mit seinem Sohn Giancarlo zu den berühmtesten Winzern des Piemonts. Die Weine sind heißbegehrt und die wenigen Flaschen (Jahresproduktion nur ca. 90.000 Flaschen) meist in Windeseile ausverkauft. Seitdem er 2008 das Ruder an seinen Sohn Gianluca übergeben hat, bleibt Elio jene Zeit für die Reben, die der ehemalige B…
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