2021 Gigondas AC Rouge 'Le Plateau'

Domaine des Bosquets

Auszeichnungen

Antonio Galloni Vinous

(93 - 95) / 100 Punkten

Januar 2023

Domaine des Bosquets
2021 Gigondas AC Rouge 'Le Plateau'

BIO

49,90 €

Inhalt: 0.75 Liter (66,53 € / 1 Liter)

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Flasche

Produktnummer: 10014841

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Der Gigondas ‚Le Plateau‘ fällt mit dem dominanten Anteil von Mourvèdre ein wenig aus dem üblichen Rebsortenrahmen der Appellation, zumal die alten Reben nur noch kleine Erträge liefern. Ergänzt wird die Mourvèdre mit Syrah, Cinsault, Grenache Noir und einer Prise Clairette. Die genaue Zusammensetzung verrät Julien nicht. Die Lage in mittlerer Höhe ist komplett von Waldumgeben und nach Nordwesten geneigt.
Anders als die von Grenache geprägten Weine benötigt ‚Le Plateau‘ eine längere Reifezeit, er hat eine ausgeprägte Mineralik und ist etwas „monolithischer“, wie Julien Bréchet es ausdrückt.

Im Schnitt wurden nur 15 hl/ha gelesen, die Lese der Trauben erfolgte zu 100% von Hand, in der Regel Anfang Oktober. Die Trauben wurden nach Sorten getrennt komplett eingemaischt, nachdem sie zu Fuß vorsichtig gequetscht wurden. Danach folgte die kalte Mazeration, die Gärung verlief gekühlt, aber nicht kalt, bei 28°C. Zu Beginn der Gärung wurde der Tresterhut regelmäßig überpumpt, später die Hefe regelmäßig aufgerührt. Der Wein reifte anschließend 18 Monate im Halbstückfaß (600 l).

Dekantieren ist unerläßlich.

Kombinieren Sie den Wein mit einem Lammrücken oder Spanferkel, im eigenen Saft gegart. Dunkle Schokolade kann das Dessert ersetzen, denn sie paßt hervorragend zum Wein.

Verkostungsnotiz

Josh Raynolds, Vinous, Januar 2023: „Opaque ruby. Displays deeply perfumed black and blue fruit aromas with suggestion of smoked meat, succulent flowers an baking spices.
Shows excellent depth and energy to its juicy cherry, blueberry, licorice, and bitter choclate flavors, which are sharpened by a spicy suggestion of black pepper. Firmly gripping tannins frame a very long finish that echoes the cherry and floral notes.“

Produktinformationen "2021 Gigondas AC Rouge 'Le Plateau'"

Erzeugnis aus:	Frankreich
Region:	Rhône, südlicher Bereich
Jahrgang:	2021
Wein:	Rotwein
Rebsorte:	Cinsault, Clairette, Grenache Noir, Mourvèdre/Monastrell, Syrah
Geschmack:	trocken
Qualität:	Gigondas AC
Produkt aus biologischem Anbau:	Certifié Agriculture Biologique AB
Auszeichnungen:	Antonio Galloni Vinous
Ausbauart:	Barriquefaß, Betontank, großes Holzfaß
Trinktemperatur in °C:	14 - 18
Dekantieren:	etwa 60 Minuten
Alkohol in %:	14.5
Verschluß:	Naturkork
Allergene:	Enthält Sulfite
Biokontrollstelle:	FR-BIO-01
Boden:	Sand auf Fels
Essen:

Hersteller "Domaine des Bosquets"

Julien Bréchet bezeichnete die Domaine des Bosquets einmal als „la belle aux bois“, in Deutschland besser bekannt als „Dornröschen“. Das jedoch mittlerweile von Julien wachgeküßt wurde. Urkundlich belegt ist, daß hier seit dem Jahr 1376 Reben gepflegt werden. Es sollte ein paar weitere Jahre dauern, bis die ersten Gebäude entstanden, erste Belege für eine Bebauung stammen aus dem Jahr 1644. Jean d…

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