Blanc de Blanc Brut -A- 100% Chardonnay
Weingut Uli Metzger
Blanc de Blanc Brut -A- 100% Chardonnay
13,90 €
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Bei dem Blanc de Blanc Brut handelt es sich um einen rebsortenreinen Sekt, auch bei Metzgers wird Chardonnay traditionell in der Flasche vergoren.
Das Resultat ist ein Chardonnaysekt wie aus dem Bilderbuch aus der Mittelhardt.
Verkostungsnotiz
In der Nase mit feinen Aromen von reifen gelben Äpfeln, Birnen, etwas Süßmandel und ofenfrischen Brioches, dezent Hefe.
Am Gaumen überraschend eleganter Auftakt. Der Blanc de Blanc Brut ist wunderbar fein, fast zart, mit cremiger Struktur und feiner, dennoch zupackender Frucht mit feiner Perlage. Die reife Säure ist gut eingebettet und recht zurückhaltend, der Abgang ist harmonisch und lang.
Perfekt gemacht für Fans von feineren Sekten.
Produktinformationen "Blanc de Blanc Brut -A- 100% Chardonnay"
| Erzeugnis aus: | Deutschland |
|---|---|
| Region: | Pfalz |
| Wein: | Schaumwein weiß |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Geschmack: | herb (brut), 0 - 12 g Restzucker/Liter |
| Qualität: | Sekt b.A. |
| Trinktemperatur in °C: | 8 - 10 |
| Trinkempfehlung: | sofort |
| Alkohol in %: | 12.5 |
| Restzucker g/l: | 7.7 |
| Säure g/l: | 6.5 |
| Verschluß: | Naturkork |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
Gault&Millau 2025: Fünf schwarze Trauben. „Wir wollen die Herkunft auf schöne Art und Weise herausarbeiten", sagt Uli Metzger. Seine Burgunder und Rieslinge stehen weitgehend auf Kalk. Ab Ortsweinqualität wird von Hand gelesen. Im Keller arbeitet er zunehmend spontan, ohne einen wilden Stil anzustreben. Die Rieslinge reifen im großen Holz, Burgunder in Barriques. „Viele Entwicklungen laufen la…
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