2021 Filet Noir trocken
Weingut Uli Metzger
2021 Filet Noir trocken
11,90 €
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Aus Uli Metzgers „Schwarzer Bulle“ wurde nach Protesten die Rotweincuvée „Schwarzer“. Ein Brauserzeuger aus Österreich sah daraufhin die Gefahr einer Verwechslung…
Hej, man muß ja nicht gleich Rot sehen!
Aus „Schwarzer“ wurde vor wenigen Jahren „Filet Noir“. Der Name ist nun kürzer, das Weinerlebnis aber so lang wie vorher. Uli Metzger liebt seinen kraftvollen und unzähmbaren Rotwein, eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc.
Der 2021 Filet Noir trocken ist ein eindrucksvoller Rotwein aus der Pfalz, der die Kraft und Eleganz der Bordelaiser Rebsorten eindrucksvoll vereint. Das klassische Dreigestirn aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc sorgt für einem ausdrucksstarken Rotwein mit dunkler Farbe, dichter Struktur und langem Nachhall.
Der Jahrgang 2021 bringt der Filet Noir bereitet jetzt große Trinkfreude, darf aber auch gerne noch ein paar Jahre weiter reifen. Dekantieren ist in jedem Fall sinnvoll, etwa 30 Minuten sollten es sein.
Servieren Sie den 2021 Filet Noir ruhig ein wenig kühler mit 14°C, damit sich seine Aromen optimal entwickeln können.
Er paßt perfekt zu gebratenem oder geschmortem Fleisch vom Rind, Lamm oder Wild. Würzige Pasta mit tomatenlastiger Begleitung oder ein würziger Gemüseauflauf mit Auberginen und Tomaten passen ebenfalls sehr gut.
Wer einen etwas anderen Rotwein aus Deutschland sucht, wird mit dem 2021 Filet Noir vom Weingut Uli Metzger viel Vergnügen haben.
Verkostungsnotiz
In der Nase hat der dunkel gefärbte 2021 Filet Noir intensive Aromen von Cassis, Kirschen und Pflaumen ergänzt von Röstaromen und gewürzigen Aromen von Pfeffer und Piment.
Am Gaumen intensiver Auftakt, gefolgt von kraftvoller Struktur und recht reifen, dennoch präsenten Gerbstoffen. Hier gibt es wieder die feine Pfefferwürze, ergänzt von etwas Holzwürze, Schokolade und Kaffeepulver. Er ist kraftvoll und intensiv bis in den langen Abgang hinein, er paßt perfekt zu dunklem Fleisch vom Grill oder aus dem Ofen.
Produktinformationen "2021 Filet Noir trocken"
| Erzeugnis aus: | Deutschland |
|---|---|
| Region: | Pfalz |
| Jahrgang: | 2021 |
| Wein: | Rotwein |
| Rebsorte: | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Geschmack: | trocken |
| Qualität: | Qualitätswein |
| Ausbauart: | Holzfaß |
| Trinktemperatur in °C: | 14 - 18 |
| Trinkempfehlung: | 2030+ |
| Dekantieren: | etwa 30 Minuten |
| Alkohol in %: | 14.5 |
| Verschluß: | Stelvin-Drehverschluß |
| Allergene: | Enthält Sulfite |
| Boden: |
Kalkstein, Lehm |
| Essen: |
Wild, Wildschwein, Rind |
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